Sunday, September 19, 2010

Applesauce in the Vitamix

Marginal apples - an opportunity!
The boys brought home some apples the other day.  They didn't look that good for just eating so I turned them into applesauce using the Vitamix.  I've made applesauce for years but scrupulously peeled the apples - what was I thinking?  The Vitamix quickly turns quartered unpeeled apples into a smooth sauce.

Quartered unpeeled apples with a bit of sugar, lemon juice, cinnamon and splash of water
For this version, I just quarter the apples, remove any bad spots and throw them in the container.  This batch was 8 cups/2 liters worth of quartered apples with a bit of brown sugar, cinnamon, salt, and lemon juice.  I added just a splash of water to get the Vitamix turning, then turned to high and blended for a minute until totally smooth.

After blending in the Vitamix - ready to serve
At this point, it could be served as "raw" applesauce but I prefer to cook the sauce down for a bit on the back of the stove and serve it warm as a desert.  It also makes the house smell really nice.


Cooked applesauce

Astrid

4 comments:

  1. Great recipe, I have loads of apples this year from my trees in my back yard, and I'm always looking for cool recipes that i can use them up with. This is such a wonderful and simple way of making applesauce.
    *kisses* HH

    ReplyDelete
  2. Thanks for the comment - Love your blog! Astrid

    ReplyDelete
  3. This is an informative and interesting post for I think it is very useful and knowledgeable. Thanks for sharing. . .
    best packers in kanpur.

    ReplyDelete



  4. خدمات نقل الاثاث متعددة لدينا حيث يوجد لدينا خبرة في كيفية التعامل مع العملاء في تنفيذ اعمال فلدينا مدينة مكة افضل شركة نقل اثاث بمكة التي تتميز بالدقة في تنفيذ اعمال وتوصيل الاثاث من الباب لاننا نمتلك عمال متميزون في شركة نقل عفش بمكة فعليكم التواصل معنا من اجل الاستفادة من الخدمات التي نقدمها كل هذا ايضا تلاقه في مدينة الدمام من خلال التواصل مع شركة نقل اثاث بالدمام التي تمتلك فنين متميزين في اعمال الفك والتركيب كما لديها اسطول سيارات مجهز يساعدها علي الوصول الي منزلك الجديد فكل شئ يكون جاهز مع شركة نقل عفش بالدمام التي اثبتت انها نقل شركة لديها خبرة كبيرة في مجال نقل الاثاث
    كما يوجد لدينا خبرة في خدمات نقل الاثاث بجدة من خلال
    شركة نقل اثاث بجدة
    شركة نقل عفش بجدة

    ReplyDelete